Karkówka w sosie chrzanowo - musztardowym

Na blogu prawdziwy zimowo wiosenny misz-masz. W poprzednim poście już wielkanocnie, tutaj zimowo i rozgrzewająco. 

Ponieważ zima rozgościła się w najlepsze proponuję rozgrzewającą i kaloryczną karkóweczkę.

Składniki:

500-600g karkówki,

2 łyżki tartego chrzanu,

1 łyżka musztardy (użyłam chrzanowej),

sól,

pieprz,

ziele angielskie,

liść laurowy,

zioła prowansalskie,

ostra i słodka papryka w proszku,

kostka rosołowa,

1/3 szklanki słodkiej śmietany (użyłam 18%),

1 łyżka mąki,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Karkówkę opłukać, osuszyć i pokroić w plastry.

Oprószyć solą, pieprzem, obiema paprykami oraz ziołami prowansalskimi i odstawić na około 30 min.

W międzyczasie do garnka nalać około 350 ml wody, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liść laurowy, chrzan i musztardę. Zagotować i zmniejszyć ogień.

Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć karkówkę z obu stron. Przełożyć do garnka i dusić pod przykryciem około 50 minut.

W garnuszku rozrobić śmietanę z mąką i zaprawić nią sos. Całość gotować jeszcze przez chwilę.

Smacznego :)