Zupa ogórkowa z groszkiem i czosnkowymi grzankami

Zupa, która gości najczęściej na naszym stole. Tym razem wersja z groszkiem i grzankami.

Składniki:

porcja rosołowa,

marchew,

pietruszka,

kawałek selera,

5 – 6 ziemniaków,

3 ząbki czosnku,

słoiczek przecieru ogórkowego,

1szklanka groszku (świeżego lub mrożonego),

grzanki czosnkowe (gotowe lub własnej roboty),

sól,

pieprz,

ziele angielskie,

liść laurowy,

majeranek,

kostka rosołowa,

4 – 5 łyżek śmietany

Sposób przygotowania:

Porcję rosołową opłukać, włożyć do garnka i zalać około 4 l zimnej wody. Zagotować, zmniejszyć ogień i zszumować. Dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz.

Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do wywaru – najpierw podgotowujemy marchew, pietruszkę i seler, później dodajemy ziemniaki. Gdy warzywa będą prawie miękkie do zupy dołożyć przecier z ogórków, groszek, posiekane ząbki czosnku i majeranek. Chwilę jeszcze pogotować i zaprawić śmietanką. W razie konieczności zupę doprawić do smaku przyprawą do zup w płynie. Podawać z grzankami czosnkowymi.