Placuszki na maślance (bliny kurpiowskie)

Bardzo delikatne placuszki, tanie i proste w przygotowaniu. Świetna propozycja na śniadanie lub podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Możemy je podać posypane cukrem pudrem,  z owocami, słodkimi sosami bądź dżemem.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej,

1, 5 szklanki maślanki,

2 jaja,

2 łyżki cukru,

Płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

łyżka cukru waniliowego,

szczypta soli,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do masy dodać maślankę, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką.

Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany olej i smażyć placuszki na rumiano z obu stron. Zdjąć z patelni i osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.