Podudzia kurczaka duszone w sosie marchewkowo – cebulowym

Bardzo prosta a zarazem pyszna propozycja obiadowa. Rozpływające się w ustach delikatne mięso i wspaniały sos. Takim kurczakiem będą również zajadali się nasi najmłodsi.

• Składniki:
• 4 podudzia z kurczaka,
  2 duże marchewki,
  1 duża cebula,
  2 ząbki czosnku
  sól,
  zioła prowansalskie,
  słodka i ostra papryka w proszku,
  pieprz kolorowy ziarnisty,
  ziele angielskie,
  liść laurowy,
  przyprawa w płynie do zup i sosów,
  olej do smażenia,
  czubata łyżka mąki
• Sposób przygotowania:
• 1. Mięso opłukać i osuszyć. Porządnie oprószyć solą, ziołami prowansalskimi i obiema paprykami.
  Marchew obrać, umyć i pokroić w zapałkę. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
• 2. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim dokładnie podudzia z obu stron. Zdjąć z patelni i przełożyć do garnka razem z olejem, na którym się smażył. Do mięsa dorzucić marchew, cebulę oraz czosnek. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i kolorowy pieprz. Podlać ½ szklanki wody, przykryć pokrywą. Całość dusić na niewielkim ogniu około 60 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawić jeszcze sos przyprawą typu maggi. Wyjąć mięso na talerz.
• 3. Zaprawić sos – do szklanki wlać łyżkę stołową sosu i rozrobić w nim mąkę. Wlać do sosu, chwilę gotować. Mięso ponownie przełożyć do garnka z sosem.

Smacznego!