Coś pomiędzy sernikiem, a sernikobrownie. Delikatna masa serowa z nutą migdałową i bardzo, bardzo wilgotny czekoladowo wiśniowy spód.
Składniki:
1,5 szklanki mąki tortowej,
1,5 szklanki cukru pudru,
5 jaj,
4 czubate łyżki kakao,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 szklanka oleju,
500 g wydrylowanych wiśni świeżych lub mrożonych,
Masa serowa:
1000 g sera z wiaderka,
2 budynie śmietankowe bez cukru,
1 szklanka cukru,
4 jaja,
100 g płatek migdałowych,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Jajka, cukier puder i cukier waniliowy zmiksować.
Mąkę, kakao i proszek do
pieczenia przesiać i połączyć z masą jajeczną oraz olejem (miksujemy lub
ucieramy - masa jest bardzo gęsta).
Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i
wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (23x35), a na wierzchu równomiernie
rozłożyć wydrylowane wiśnie.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika
(funkcja góra dół) i podpiec przez 15 minut.
W tym czasie przygotować masę serową. Ser zmiksować z cukrem, jajkami,
budyniem i proszkiem do pieczenia. Na spód piekarnika wstawić dużą blaszkę
wypełnioną wodą (masa serowa nie będzie pękała w trakcie pieczenia).
Masę
wyłożyć na podpieczony spód, wstawić do piekarnika i zwiększyć temperaturę do
200 stopni. Piec około godziny. Gdyby ciasto w trakcie pieczenia zbytnio się
rumieniło z wierzchu, nakryć je papierem do pieczenia. Wystudzone ciasto
posypać cukrem pudrem.
Ciasto przed podaniem powinno się schłodzić ze wzblędu na bardzo wilgotny
spód.