czwartek, 13 lipca 2023

 

Zupa ogórkowa na smażonych na maśle ogórkach

Nie wiem czy jedliście w ten sposób przygotowaną zupę ogórkową. Dla mnie najlepsza bo z mojego rodzinnego domu.


Składniki:

  • 1 porcja rosołowa,
    5 ziemniaków,
    pietruszka,
    marchew,
    kawałek selera,
    jasna część pora,
    2 ząbki czosnku,
    6 -7 ogórków kiszonych,
    woda z ogórków,
    pęczek koperku,
    liść laurowy,
    ziele angielskie,
    sól,
    pieprz,
    majeranek,
    2 łyżki masła,
    ½ szklanki śmietanki 18%,
    łyżka mąki
  • Sposób przygotowania:
  • 1. Do garnka wlać około 4 l zimnej wody. Włożyć porcję rosołową, zagotować. Zmniejszyć ogień i zszumować. Dorzucić ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz.
  • 2. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler oraz por obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Do zupy wrzucić marchew, pietruszkę, por i seler. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dorzucić ziemniaki.
  • 3. Ogórki osączyć z zalewy i pokroić w cienkie plasterki lub półplasterki.
    Na patelni rozpuścić masło, dodać ogórki - smażyć około 10 minut.
    Gdy ziemniaki będą miękkie dodać do zupy ogórki, wodę z ogórków( około ½ szklanki), posiekany koperek, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Chwilę pogotować. Na koniec rozrobić mąkę w śmietance i zaprawić zupę. W razie potrzeby doprawić do smaku.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz