Podudzia kurczaka duszone w sosie marchewkowo – cebulowym

Bardzo prosta a zarazem pyszna propozycja obiadowa. Rozpływające się w ustach delikatne mięso i wspaniały sos. Takim kurczakiem będą również zajadali się nasi najmłodsi.

• Składniki:
• 4 podudzia z kurczaka,
  2 duże marchewki,
  1 duża cebula,
  2 ząbki czosnku
  sól,
  zioła prowansalskie,
  słodka i ostra papryka w proszku,
  pieprz kolorowy ziarnisty,
  ziele angielskie,
  liść laurowy,
  przyprawa w płynie do zup i sosów,
  olej do smażenia,
  czubata łyżka mąki
• Sposób przygotowania:
• 1. Mięso opłukać i osuszyć. Porządnie oprószyć solą, ziołami prowansalskimi i obiema paprykami.
  Marchew obrać, umyć i pokroić w zapałkę. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
• 2. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim dokładnie podudzia z obu stron. Zdjąć z patelni i przełożyć do garnka razem z olejem, na którym się smażył. Do mięsa dorzucić marchew, cebulę oraz czosnek. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i kolorowy pieprz. Podlać ½ szklanki wody, przykryć pokrywą. Całość dusić na niewielkim ogniu około 60 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawić jeszcze sos przyprawą typu maggi. Wyjąć mięso na talerz.
• 3. Zaprawić sos – do szklanki wlać łyżkę stołową sosu i rozrobić w nim mąkę. Wlać do sosu, chwilę gotować. Mięso ponownie przełożyć do garnka z sosem.

Smacznego!

 

Drożdżowe, ziołowe placki z kurkami i szałwią

Rodzaj pizzy z wyraźnym akcentem ziołowym i chrupiącymi grzybkami.

Składniki:

• Na placki
  250 g mąki pszennej
  6 -7 g drożdży
  150 ml letniej wody
  1 łyżka oliwy
  1/2 łyżeczki soli
  1/2 łyżeczki cukru
  1 łyżka ziół prowansalskich
  Dodatkowo
  100 g kurek
  50 g wędzonej szynki
  1 czerwona cebula
  100 g sera mozzarella
  garść świeżej szałwii
  5 łyżek śmietanki kremówki 36%
  1 łyżeczka oliwy
  1 duży ząbek czosnku
  sól
  pieprz
• Sposób przygotowania:
• 1. Drożdże wymieszać z 50 ml wody i 2 łyżkami mąki i cukrem. Odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Resztę mąki przesiać do miski, dodać sól i zioła prowansalskie. Wyrośnięty zaczyn wlać do miski, dolać około 70 ml wody i wyrabiać ciasto przez kilka minut ( w razie potrzeby dolać wody). Gdy ciasto zacznie tworzyć elastyczną kulę, dodać oliwę i wyrabiać jeszcze aż tłuszcz się wchłonie. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 60 min.
• 2. Kurki oczyścić, opłukać i osączyć. Wrzucić na patelnię, oprószyć solą i pieprzem, krótko przesmażyć, wystudzić.
  Szałwię opłukać i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
  Mozzarellę osączyć z zalewy.
  Szynkę i mozzarellę pokroić w cienkie plastry i porwać na małe kawałki.
• 3. Przygotować sos: do miseczki wlać śmietanę, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oliwę , doprawić solą i pieprzem - wymieszać.
• 4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części i rozwałkować. Przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Każdy placek posmarować sosem i rozłożyć na nim równomiernie kurki, szynkę, cebulę, szałwię i mozzarellę. Wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piec około 15 minut

Smacznego!

 

Loksze z farszem kurkowym

Loksze są rodzajem słowackiego naleśnika przygotowanego z ciasta, którego głównym składnikiem są gotowane ziemniaki. Idealnie nadają się do tego ziemniaki, które często zostają nam z poprzedniego dnia. Loksze można podawać na ostro i na słodko.

Składniki:

• Na ciasto
  500 - 600 g ugotowanych ziemniaków
  200 g mąki pszennej
  1 jajko
  sól do smaku
  Farsz:
  500 g kurek
  2 cebule
  2 łyżki tartej bułki
  sól
  pieprz
  olej do smażenia
  Dodatkowo
  1/2 kostki masła

Sposób przygotowania:

• 1. Kurki oczyścić, opłukać, osuszyć na sicie i posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. na patelni rozgrzać olej wrzucić cebulę oraz kurki. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć około 10 - 15 minut. Odstawić.
• 2. Ugotowane ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce lub przecisnąć przez drobną praskę. Dodać jajko i sól - wymieszać. Następnie stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać elastyczne ciasto (ilość mąki zależy od gatunku ziemniaków).
  Z wyrobionego ciasta odrywać oprószoną mąką dłonią małe porcje, formować z nich kulki i układać na porządnie posypanej mąką stolnicy. Kulki cienko rozwałkować a przed smażeniem usunąć z nich nadmiar mąki.
• 3. Posmarowaną tłuszczem patelnię rozgrzać i smażyć loksze - na małym ogniu, uważając aby się nie przypaliły.
  Gorące placki przetrzeć masłem, nałożyć farsz i zwinąć . Podawać gorące.

Smacznego!

 

Zupa ogórkowa na smażonych na maśle ogórkach

Nie wiem czy jedliście w ten sposób przygotowaną zupę ogórkową. Dla mnie najlepsza bo z mojego rodzinnego domu.

Składniki:

• 1 porcja rosołowa,
  5 ziemniaków,
  pietruszka,
  marchew,
  kawałek selera,
  jasna część pora,
  2 ząbki czosnku,
  6 -7 ogórków kiszonych,
  woda z ogórków,
  pęczek koperku,
  liść laurowy,
  ziele angielskie,
  sól,
  pieprz,
  majeranek,
  2 łyżki masła,
  ½ szklanki śmietanki 18%,
  łyżka mąki
• Sposób przygotowania:

• 1. Do garnka wlać około 4 l zimnej wody. Włożyć porcję rosołową, zagotować. Zmniejszyć ogień i zszumować. Dorzucić ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz.
• 2. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler oraz por obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Do zupy wrzucić marchew, pietruszkę, por i seler. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dorzucić ziemniaki.
• 3. Ogórki osączyć z zalewy i pokroić w cienkie plasterki lub półplasterki.
  Na patelni rozpuścić masło, dodać ogórki - smażyć około 10 minut.
  Gdy ziemniaki będą miękkie dodać do zupy ogórki, wodę z ogórków( około ½ szklanki), posiekany koperek, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Chwilę pogotować. Na koniec rozrobić mąkę w śmietance i zaprawić zupę. W razie potrzeby doprawić do smaku.

Smacznego!

 

Faworki mięsne z dipem czosnkowym

Mięso z piersi kurczaka smażone na kształt chrustów. Wbrew pozorom niesamowicie soczyste i delikatne.

• Składniki:
• 1 podwójna pierś z kurczaka,
  2 szklanki płatków kukurydzianych,
  2 duże jajka,
  sól,
  pieprz,
  ostra i słodka papryka w proszku,
  olej do smażenia,
  duży jogurt naturalny,
  3 ząbki czosnku
  łyżka posiekanego koperku
• Sposób przygotowania:
• 1. Czosnek obrać , przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać i razem z koperkiem dodać do jogurtu. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
• 2. Pierś opłukać, osuszyć i pokroić na cienkie paski. Lekko roztłuc. Oprószyć solą, pieprzem i obiema paprykami.
  Paski mięsa ponacinać wzdłuż na środku – otwór około 3 cm. Zwinąć tak samo jak tradycyjne chrusty.
• 3. Płatki porządnie rozdrobnić na panierkę. Obtoczyć w nich mięsne faworki.
  Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju. Faworki ułożyć na rozgrzany tłuszcz, zmniejszyć ogień i smażyć na złoty kolor z obu stron. Zdjąć z patelni i osączyć z nadmiaru tłuszczu.
  Smakują zarówno na gorąco jak i na zimno podane z ulubionym dipem (u mnie czosnkowy).
• 
  
  Smacznego!

 

Gołąbki w kapuście włoskiej - z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

Uwielbiam te gołąbki – farsz jest pyszny, tani i bardzo prosty w przygotowaniu. Taką wersję gołąbków możemy przygotowywać w ciągu całego roku. Ja szczególnie polecam je na piątkowe obiady i oczywiście na Wigilię.

• Składniki:
• 1 duża główka kapusty włoskiej,
  2 łyżki octu,
  Farsz:
  2 woreczki kaszy gryczanej,
  1 duża cebula,
  2 – 3 garści suszonych grzybów,
  sól,
  pieprz,
  tymianek,
  majeranek,
  ziele angielskie,
  liść laurowy,
  przyprawa uniwersalna,
  koncentrat pomidorowy,
  słodka śmietana 18%,
  ½ kostki masła,
  olej
• Sposób przygotowania:

• 1. Z kapusty zdjąć wierzchnie liście (zachować) i wyciąć głąb. Główkę kapusty włożyć do dużego garnka, zalać wodą, dodać ocet (można pominąć, jednak ja polecam, gdyż liście są wtedy bardziej elastyczne). Zagotować, zmniejszyć ogień i parzyć około 20 minut w międzyczasie obracając kapustę.
  Kapustę wyjąć i zdjąć miękkie liście. Jeśli pozostałe źle odchodzą to powtórzyć czynność parzenia (w tej samej wodzie). Z liści ściąć ostrym nożykiem grube nerwy.
• 2. Suszone grzyby namoczyć (najlepiej na całą noc). Zagotować, osączyć na sicie i pokroić w drobną kostkę.
  Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu, osączyć i przełożyć do miski.
  Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na oleju. Razem z grzybami dorzucić do kaszy. Dodać sól, pieprz, majeranek, tymianek i przyprawę uniwersalną. Całość dokładnie wymieszać.
• 3. Liście kapusty rozłożyć, na końcu liścia od strony nerwu nałożyć po łyżce farszu, założyć na farsz boki liścia i zwinąć w gołąbka.
• 4. Na dno brytfanny lub dużego żaroodpornego naczynia ułożyć odłożone liście, a na nich dość ciasno ułożyć gołąbki. Pomiędzy gołąbki powkładać masło pokrojone w kostkę, ziele angielskie, liście laurowe. Całość podlać niewielką ilością wody, przykryć pokrywą i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 60 minut.
• 5. Po tym czasie gołąbki wyjąć z brytfanki, a powstały sos przelać do garnka. Dodać do niego koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Chwilę pogotować. Na koniec sos zaprawić śmietanką.
  Gołąbki nałożyć na talerze i polać sosem.
• 
  
  Smacznego!

Yakitori z dymką

Delikatne, o orientalnym smaku szaszłyki podbiły podniebienia moich dzieci. Myślałam, że raczej chętni się nie znajdą na nie lub (co gorsze) będą udawali, że im smakuje. A szaszłyczki rozeszły się błyskawicznie mimo swojego lekko słodkawego smaku :). 

Składniki:

• 800 g piersi z kurczaka,
  2 pęczki dymki
  Marynata:
  4 łyżki sosu sojowego,
  1 łyżka sosu mirin,
  1 łyżka miodu,
  1 łyżka cukru,
  1 łyżka wody
• Sposób przygotowania:
• 1. Pierś opłukać, osuszyć i pokroić w dość grubą kostkę.
  Dymkę umyć, odciąć części pomiędzy cebulką a szczypiorkiem - podzielić na mniejsze kawałki
  Do małego garnka wlać sos sojowy, sos mirin, wodę, dodać cukier i miód. Całość wstawić na ogień - nie zagotowywać tylko podgrzewać mieszając do czasu rozpuszczenia się cukru i miodu. Odstawić i przestudzić.
  Pokrojoną pierś przełożyć do przestudzonej marynaty i odstawić na około 30 minut.
  Po tym czasie pierś osączyć z marynaty (marynatę zachowujemy).
  Osączone kawałki piersi i dymkę nabijamy na przemian na patyczki do szaszłyków, układamy na tacce.Grillujemy z każdej strony, a w trakcie polewamy resztą marynaty.
• Smacznego!
• 
  

Placki ziemniaczane z zielonym groszkiem, rukolą i porem

Kto nie lubi placków ziemniaczanych, no kto??? Ja nie znam ani jednej osoby, która kręciłaby nosem na cieplutkie, pachnące i chrupiące placuszki.

Urozmaicać można je w dowolny sposób - dzisiaj podrzucam Wam wersję z zielonymi dodatkami - groszkiem, rukolą i porem. Smacznego piątku :).

Składniki:

około 1,5 kg ziemniaków,

2 duże garście rukoli,

1 szklanka zielonego groszku,

jasna część dużego pora,

3 ząbki czosnku,

2 jajka,

2 łyżki mąki,

sól,

pieprz,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i czosnek obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Osączyć z nadmiaru płynu - na drobnym sicie lub bawełnianej ściereczce.

Por, rukolę i groszek opłukać. Por pokroić w drobną kostkę, rukolę posiekać. Razem z groszkiem dodać do ziemniaków.

Wbić jajka, dodać mąkę oraz przyprawy - dokładnie wymieszać.

Na rozgrzany na patelni olej nakładać dużą łyżką ciasto - smażyć placki na rumiano z obu stron.

Podawać na gorąco z jogurtem lub gęstą śmietaną.

Pierogi z jarmużem, twarogiem, kurczakiem i ziemniakami - nie do końca ruskie

Wariacji na temat pierogów ruskich jest tyle ilu gotujących. U mnie wprosił się jarmuż i mięso z piersi kurczaka (można je zastąpić czym tylko chcecie - boczusiem, mielonym, rybą i co tam w kotle komu zagra). Te moje naprawdę zasmakowały nawet czterolatce - następnym razem zrobię podwójną porcję bo i już studentka się dopytuje ;).

Składniki:
Farsz:
300 - 350 g liści jarmużu,
200 g twarogu półtłustego,
200 g piersi z kurczaka,
2 duże ziemniaki,
1 duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
słodka i ostra papryka w proszku,
majeranek,
olej do smażenia

Ciasto na pierogi:
1/2 kg mąki pszennej,
1 małe jajko,
1 łyżeczka soli,
1 łyżka oleju lub oliwy,
około 250 ml gorącej wody

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać i ugotować w posolonej wodzie. Przestudzić i wycisnąć przez praskę.
Twaróg rozdrobnić widelcem i dodać do ziemniaków .
Pierś opłukać i pokroić w bardzo drobną kostkę. 
Cebulę i czosnek obrać - również drobno pokroić.
Liście jarmużu oczyścić z włókien, opłukać i posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso, przyprawić solą, pieprzem i paprykami - podsmażyć. Następnie dodać cebulę, czosnek oraz jarmuż i majeranek - całość dusić do czasu aż mięso będzie miękkie. 

Przełożyć do twarogu i ziemniaków.
Farsz dokładnie wymieszać i doprawić jeszcze do smaku.

Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, sól, wlać olej i wbić jajko - wymieszać. Dodać gorącą wodę i całość wyrobić na elastyczne ciasto (gdyby ciasto było za luźne to podsypać je mąką i jeszcze wyrobić). Ciasto odstawić aby przestygło "odpoczęło".

Ciasto cienko rozwałkować, wykroić krążki i napełnić  farszem, skleić.
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju. Na wrzątek wrzucać partiami pierogi i ugotować. 

Wyjąć z garnka na cedzak i przelać zimną wodą.
Podawać takie prosto z wody lub podsmażyć na patelni i okrasić tłuszczem.

Cygańska potrawka ze skrzydełkami

Uwielbiam te smaki :). Sos jest wprost obłędny i tak na dobrą sprawę można w nim przygotować każde mięsko (rybę również). Oj i tak po przerwie dzielę się z Wami przepisami - znowu zaległymi ;). Życzę Wam smacznego!

Składniki:
1 kg skrzydełek z kurczaka,
sól,
pieprz,
majeranek,
ostra i słodka papryka w proszku,
przyprawa do zup i sosów w płynie (maggi),
liść laurowy,
ziele angielskie,
olej do smażenia

Sos:
Zalewa:
1 szklanka wody,
mały słoiczek koncentratu pomidorowego (200g),
1/2 szklanki pikantnego ketchupu,
sól,
pieprz,
ostra i słodka papryka w proszku
Dodatkowo:
1/2  słodkiej papryki czerwonej,
1/2 słodkiej papryki żółtej,
1 mała papryczka chili,
250 g pieczarek,
2 ogórki konserwowe,
2 duże cebule,
3 duże ząbki czosnku,

Sposób przygotowania:
Skrzydełka opłukać, osuszyć i oprószyć solą, pieprzem, paprykami, majerankiem, skropić maggi, dodać liść laurowy, ziele angielskie - odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

Tak przygotowane skrzydełka obsmażyć z obu stron na patelni i przełożyć je do dużego żaroodpornego naczynia.

Pieczarki oraz warzywa oczyścić i pokroić w słupki. Wyłożyć na skrzydełka.

Z wody, koncentratu, ketchupu oraz przypraw przygotować sos,dokładnie wymieszać.

Sosem zalać skrzydełka i pozostałe składniki.

Naczynie z potrawką przykryć pokrywą i wstawić do nagrzanego do około 200 stopni piekarnika. Piec około 70 - 80 minut.
Podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą lub chlebkiem - co kto woli :).

Smacznego :)

Karkówka w sosie chrzanowo - musztardowym

Na blogu prawdziwy zimowo wiosenny misz-masz. W poprzednim poście już wielkanocnie, tutaj zimowo i rozgrzewająco. 

Ponieważ zima rozgościła się w najlepsze proponuję rozgrzewającą i kaloryczną karkóweczkę.

Składniki:

500-600g karkówki,

2 łyżki tartego chrzanu,

1 łyżka musztardy (użyłam chrzanowej),

sól,

pieprz,

ziele angielskie,

liść laurowy,

zioła prowansalskie,

ostra i słodka papryka w proszku,

kostka rosołowa,

1/3 szklanki słodkiej śmietany (użyłam 18%),

1 łyżka mąki,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Karkówkę opłukać, osuszyć i pokroić w plastry.

Oprószyć solą, pieprzem, obiema paprykami oraz ziołami prowansalskimi i odstawić na około 30 min.

W międzyczasie do garnka nalać około 350 ml wody, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liść laurowy, chrzan i musztardę. Zagotować i zmniejszyć ogień.

Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć karkówkę z obu stron. Przełożyć do garnka i dusić pod przykryciem około 50 minut.

W garnuszku rozrobić śmietanę z mąką i zaprawić nią sos. Całość gotować jeszcze przez chwilę.

Smacznego :)

Jesienny gulasz z dynią i opieńkami

Dzisiaj krótko i na temat - grzyby blaszaki rządzą :). Przeprosiłam opieńki - na bezrybiu i rak ryba... W takim wydaniu opieńki są do przyjęcia. A dynię uwielbiam :). I to by było na dzisiaj tyle...
Nie chce mi się pisać - na lekach, zasmarkana i rozkaszlana :(

Składniki:

700 – 800 g mięsa  gulaszowego (wieprzowiny lub wołowiny),

około 300 g obranej i oczyszczonej z miąższu dyni,

300 g małych opieniek miodowych świeżych lub mrożonych,

1 duża słodka papryka,

1 marchew,

1 pietruszka,

2 cebule,

3 ząbki czosnku,

sól,

pieprz,

przyprawa do gulaszu,

słodka papryka mielona,

ziele angielskie,

liść laurowy,

olej do smażenia

1 czubata łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Mięso opłukać, pokroić w grubą kostkę, porządnie oprószyć przyprawami i wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i podsmażyć. Przełożyć do garnka, zalać wodą dodać liść laurowy, ziele angielskie i zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem około 30 - 40 minut.

W międzyczasie warzywa obrać i umyć. Marchew, pietruszkę, dynię, paprykę pokroić w kostkę, cebulę w piórka, czosnek posiekać. Opieńki oczyścić i opłukać. Grzyby przełożyć do garnka z mięsem.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć marchew i pietruszkę – dodać do mięsa.

Następnie, po około 15 minutach podsmażyć resztę warzyw i dodać do gulaszu.

Całość gotujemy jeszcze około 10 minut, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku i zagęszczamy zasmażką z mąki.

Sos grzybowy z suszonymi pomidorami

Dzisiaj cieszę się jak małe dziecko!!!!. W listopadzie zeszłego roku, po przeszło pięcioletnim prawie bezawaryjnym funkcjonowaniu siadł mi komp. Wieczorem było wszystko ok, rano - ciemna dziura. Od kilu miesięcy niczego nie zapisywałam na przenośnym dysku, więc wszystko poszło.....w cholerę :(. Biegałam od jednego informatyka do drugiego z wyjętym twardym dyskiem, bo serce mi się kroiło - tyle mojej pracy przepadło (mam ochotę wyrazić się inaczej). Zawsze padała jedna odpowiedź : tutaj niczego nie ma, bardzo mi przykro...ZAŁAMANA!!!

Miesiąc temu po kilku dobrych latach od studiów, spotkałam się z moim znajomym. Studiowaliśmy razem w Słupsku "reskę". Jasiek był uzupełniającym wykształcenie "niebieskim". Fajne stare czasy....

Od słowa, do słowa: Violka dawaj ten dysk - no i poszło!!!! Dzisiaj jestem w posiadaniu moi staroci :D:D:D. Odzyskał wszystko - jak zobaczyłam co, to sama się zdziwiłam :) Nie wiem jak on to zrobił, ale jest - brawo informatycy z policji !!! Bardzo dziękuję :D

A to jeden ze staroci, czyli przepis na pyszny sos grzybowy z suszonymi pomidorami:

Składniki:

około 800 g grzybów (u mnie podgrzybki, borowiki, maślaki),

½ słoiczka suszonych pomidorów (użyłam bardzo aromatycznych z zalewy ziołowej),

2 cebule,

3 ząbki czosnku,

sól,

pieprz,

ziele angielskie,

liść laurowy,

słodka papryka w proszku,

zioła prowansalskie,

olej do smażenia,

1/3 szklanki słodkiej śmietanki (użyłam 30%),

szczypiorek,

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić, dokładnie umyć, większe okazy pokroić.  Włożyć do garnka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować 20 minut. Ugotowane grzyby przecedzić na sicie. W międzyczasie pokroić obraną cebulę i czosnek oraz odcedzone z zalewy pomidory. Wrzucić na rozgrzany olej i krótko przesmażyć. Ugotowane wcześniej grzyby przełożyć do garnka, dodać podsmażoną cebulę, czosnek i pomidory. Zalać wodą (ma przykryć składniki), posolić i dodać resztę przypraw. Zagotować i zredukować ogień. Gotować 20 minut. Pod koniec gotowania sos zaprawić słodką śmietanką. Całość posypać posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem.

Smacznego życzę i pozdrawiam Was kulinarnie :)

Drobiowe roladki z masłem, czosnkiem i natką pietruszki

Otoczone chrupiącą skorupką, soczyste i miękkie w środku. Czosnek i pietruszka nadają im smaku oraz charakteru – jednym słowem: doskonała propozycja obiadowa lub gorąca przekąska.

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka,

70 – 80g masła,

4 ząbki czosnku,

1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

sól,

pieprz,

2 jajka,

bułka tarta,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Piersi opłukać, osuszyć i rozbić na kotlety. Oprószyć z obu stron pieprzem oraz solą.

Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać lub przecisną przez praskę.

Na rozbitych kotletach ułożyć masło pokrojone w bardzo cienkie plasterki, a na nim równomiernie rozsypać czosnek i posiekaną natkę pietruszki.

Kotlety zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami.

Obtoczyć w roztrzepanym jajku i w bułce tartej.

Smażyć na złoty kolor równomiernie ze wszystkich stron w głębokim oleju ( w trakcie smażenia roladki obracać).