Pulpeciki w sosie pomidorowo - jabłkowym

Pulpeciki w takim sosie smakują wybornie. Sos jest zawiesisty, więc nie musimy go zagęszczać. Smak i aromat nie do porównania! Pyszne, nietuzinkowe danie obiadowe, któremu nie oprą się nawet dzieciaki ( tak myślę, bo moja trzódka była zachwycona) :). 

Składniki:

Na pulpeciki:

50 dag  mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 

3 ząbki czosnku,

3-4 łyżki tartej bułki,

1 jajko,

sól,

pieprz,

ostra papryka mielona,

zioła prowansalskie,

natka pietruszki

Na sos:
3 średniej wielkości winne jabłka,

1 cebula,

2 ząbki czosnku,

1 łyżka prażonej cebuli,

1 szklanka soku pomidorowego,

4 łyżeczki przecieru pomidorowego,

sól,

pieprz,

słodka papryka mielona,

świeża bazylia,

świeży tymianek,

oliwa lub olej

Dodatkowo ( wedle uznania):

 kilka kulek mozzarelli „mini”

Sposób przygotowania:

Mięso mielone, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól i przyprawy włożyć do miski, wymieszać i dobrze wyrobić. Z mięsa formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Zagotować w garnku wodę z solą. Gotowe kulki wrzucać na wrzątek i gotować około 10 minut na małym ogniu. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć na talerz i odstawić.

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce (na oczkach do tarcia ziemniaków).

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy lub oleju. Dodać starte jabłka, chwilę smażyć na małym ogniu.  Dodać sok pomidorowy, koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulkę prażoną, posiekaną bazylię i tymianek, sól i  przyprawy. Chwilę pogotować (często  mieszać). 

Na koniec dodać ugotowane wcześniej pulpeciki, gotować jeszcze około 5 minut, zestawić z ognia.

Podawać z makaronem i (wedle uznania) mini mozzarellą.