Ciasto jabłkowo – orzechowe pachnące cynamonem.

Wilgotne, aromatyczne ciasto z chrupiącymi orzechami, które pojawia się na naszym stole już wczesną jesienią. Nie może go też zabraknąć w święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

(na blaszkę 22x33cm lub dużą tortownicę z kominem)

1,5 szklanki cukru,

3 jajka,

0,5 szklanki ciepłej wody,

1 szklanka mleka,

0,5 szklanki oleju,

2,5 szklanki mąki ,

1 łyżeczka sody,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

5 łyżek kakao,

3 jabłka (słodkie),

1 szklanka grubo posiekanych orzechów laskowych (można zastąpić włoskimi),

0,5 łyżeczki cynamonu,

cukier puder do posypania ciasta,

tłuszcz do wysmarowania formy,

mąka do oprószenia formy

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę ( niezbyt drobną, ale też i nie za grubą). Przełożyć do miski, dodać posiekane orzechy,  posypać cynamonem oraz cukrem, wymieszać i odstawić. 

Jajka ubić z cukrem i dodać pozostałe składniki: ciepłą wodę, mleko, olej, mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko wymieszać przy pomocy miksera. Na końcu dodać jabłka połączone z orzechami i wymieszać łyżką.

Ciasto wyłożyć do porządnie wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką blaszki lub tortownicy, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45 – 50 minut ( do suchego patyczka). Wyjąć, wystudzić i posypać cukrem pudrem.