Gulasz cebulowy

Propozycja obiadowa idealna na chłodne zimowe dni.

Aksamitny i aromatyczny sos, kruche i delikatne mięso - pyszny i prosty gulasz, który "robi się sam".

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego gulaszowego,

6 dużych cebul,

5 - 6 ząbków czosnku,

kostka mięsna,

sól,

pieprz,

czerwona słodka papryka w proszku,

ziele angielskie,

liść laurowy,

mąka,

olej

Sposób przygotowania:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i mąką. Dokładnie obsmażyć na rozgrzanym oleju, zdjąć z ognia i przełożyć do garnka.

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w grubą kostkę, zeszklić na oleju na drugiej patelni i przełożyć do garnka z mięsem.

Całość zalać wodą (ma przykryć mięso), dodać kostkę mięsną i dusić na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż mięso zmięknie, a cebula całkowicie się rozpadnie (około 60 minut) - często mieszać. W razie potrzeby sos doprawić.

Pod koniec gotowania sos zaprawić zasmażką z mąki: rozgrzać patelnię i przypalić na niej 2-3 łyżki mąki, dodać do sosu i jeszcze chwilę pogotować. 

Gulasz wyśmienicie smakuje podawany z kaszą, ziemniakami, ryżem lub pieczywem.