Racuszki z kaszy manny – na kefirze, z nutką pomarańczy

Kasza manna kojarzy mi się z dzieciństwem - mama często przygotowywała nam pyszne śniadanko - słodka, gęsta kaszka na mleku, posypana cynamonem :) Mniam!!!

Dzisiaj podrzucam Wam pyszne, tanie i ekspresowe w wykonaniu śniadanie lub podwieczorek - nie tylko dla dzieci;)

Składniki:

1 szklanka kaszy manny,

1 niepełna szklanka kefiru,

2 małe jajka,

2 łyżki cukru,

1 czubata łyżeczka otartej skórki pomarańczy,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

szczypta soli,

olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Kaszę mannę wsypać do miseczki, dodać kefir, jajka, cukier, skórkę z pomarańczy, sól i sodę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut.

Na patelni rozgrzać olej. Niewielkie porcje ciasta kłaść łyżką stołową na patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Racuszki podawać ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem ulubionej konfitury.