Pomarańczowy kołacz wielkanocny

U nas próby przedświąteczne pełną parą :) Taki mięciutki, pachnący cytrusami kołacz będzie pięknie prezentował się na stole wielkanocnym.

Składniki:

500 g mąki,

200 – 250 ml lekko ogrzanego mleka,

1/3 szklanki cukru,

100 g rozpuszczonego przestudzonego masła,

2 jajka,

30 g drożdży,

1 cukier waniliowy,

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy,

szczypta soli,

Dodatkowo: 

1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania:
Przygotować zaczyn: drożdże, połowę mleka, 2 łyżki mąki i łyżkę cukru dokładnie rozrobić w garnuszku i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut.

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać resztę cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli i kandyzowaną skórkę. Składniki wymieszać.

Gdy drożdże podwoją swoją objętość przelać je do mąki i dodać pozostałe mleko, rozpuszczone masło oraz roztrzepane jajka.

Całość wyrobić na gładkie ciasto, uformować kulę i podsypać mąką. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i szybko przerobić.
Ciasto podzielić na trzy równe części i zrobić z nich długie wałki. Wałki połączyć na jednym końcu, zapleść w warkocz i zwinąć w okrąg.

Ciasto przełożyć do dużej wysmarowanej tłuszczem tortownicy lub ułożyć bezpośrednio na wysmarowanej blaszce do pieczenia.

Kołacz posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić na około 20 minut do podrośnięcia.

 Po tym czacie ciasto wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 35 minut.