Śledzie z jabłuszkami kaparowymi i suszonymi pomidorami

Ale żeby nie było...rybka też się dzisiaj znajdzie :) Te śledziki są idealne nie tylko na Wigilię, Wielkanoc czy karnawał. Świetnie się sprawdzą na każdej domówce.

Składniki:

250 g śledzi a’la matjas (można użyć również wcześniej wymoczonych płatów śledziowych),

7-8 jabłuszek kaparowych lub dwie łyżki małych kaparów,

7-8 suszonych pomidorów (użyłam w ziołowej zalewie),

1 cebula (użyłam czerwonej),

½ szklanki zalewy z pomidorów,

½ szklanki oleju,

1łyżka miodu,

pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Śledzie i suszone pomidory pokroić w paseczki, jabłuszka kaparowe w cienkie krążki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i sparzyć we wrzątku lub zeszklić na oleju. Miód rozpuścić.

W misce wymieszać olej, zalewę z pomidorów oraz miód. Dodać cebulę, kapary, suszone pomidory i pieprz – ponownie wymieszać.

W dużym słoiku układać warstwami pokrojone śledzie oraz zalewę z kaparami, pomidorami i cebulą. Odstawić do lodówki na 3 dni.